无鸡不成宴”，生活水平提高了，但鸡肉还是老百姓佐餐的必不可少的一道主菜。怎样选择上好的活鸡却是一个难题。近几年，玉泉乡土鸡以其特有的个小、味鲜、肉实、汤美等优良品质而叫响县内外，许多商家酒店纷纷推出“玉泉土鸡”系列菜肴招徕顾客。逢年过节，人们不约而同或开车或坐车不辞路途辛苦奔赴玉泉圩镇各路口排队购买正宗土鸡。